Mì Bò Xào Giòn

Mì xào giòn mang một hương vị rất lạ miệng và cực kì hấp dẫn. Vị giòn giòn của mì chiên vàng kết hợp với sốt thịt bò tươi ngon cùng vị đậm đà của các loại nguyên liệu và gia vị đi kèm, tất cả đã tạo nên một màu sắc cùng hương thơm rất đặc trưng mà không ai có thể cưỡng lại được. Bạn có thể tự tay làm và cùng thưởng thức nó tại nhà để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và chính người thân của mình.

Chuẩn bị
Đun sôi một nồi nước, thả mì vào chần, khuấy sơ cho sợi mì tơi ra, khi mì đã tơi và mềm thì vớt ra xả nước lạnh khoảng 30-45s. xóc mì cho ráo nước để ở nhiệt độ phòng cho mì khô bớt

Mực sơ chế, làm sạch, khứa hình trám để khi xào mực xăn lại thành hình hoa. tôm bóc vỏ, bỏ đầu, Bò chỉ đem ướp muối,tiêu.

Súp lơ rửa sạch, tách nhỏ, trần qua nước sôi. hành tây, cà chua rửa sạch bổ múi cau. cải ngọt, cần tây rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng.

Thịt nạc và tim, cật thái miếng vừa ăn.

Thực hiện
Cho dầu vào chảo, đợi thật nóng cho mì vào chiên giòn, vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Tiếp tục thêm dầu ăn và cho hành tây vào xào thơm,cho tiếp thịt, tim, cật, mực, tôm vào xào cho săn, nêm hạt nêm, dầu hào, xì dầu , hạt tiêu cho vừa ăn

Cho tiếp các loại rau củ quả vào xào cùng, cho thêm nước dùng gà, thấy nguyên liệu vừa chín tới , quậy bột năng đều với nước dùng, đổ từ từ để tạo độ sánh cho món xào, nêm lại cho vừa ăn rồi thêm dầu mè và tắt bếp.

Cuối cùng để hỗn hợp vừa xào lên vắt mì đã chiên giòn, rắc thêm ít tiêu và trang trí với vài cọng ngò cho đẹp mắt

Có thể để trong 30 phút, nếu vào ngày trời ẩm có thể sẽ phải để lâu hơn.

11:33 AM