Cách nấu hủ tiếu Nam Vang ngon tại nhà, hoàn toàn có thể thực hiện được. Hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia, nhưng được các Đầu bếp Hoa ở Sài Gòn cải biên và nấu lại theo cách của người Hoa, cho Người Sài Gòn ăn. Cách nấu Hủ Tiếu Nam Vang thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu nấu Hủ tiếu Nam Vang: (6 người ăn)
- 0,4 kg hủ tiếu nam vang 300g tần ô
- 200g gan heo 300g giá sống
- 200g tim heo 300g xà lách
- 300g tôm sú 150g hẹ lá
- 200 nạc lưng heo 12 cái trứng cút
- 200 thịt nạc xay 1 quả chanh
- 200g mực 1 củ hành tây
- 400 xương ống heo 100g tỏi
- 200 khô mực và tôm khô Và một ít rau cần tàu, hành lá, gừng
- 280g củ cải muối Các loại gia vị
Nguyên liệu nấu Hủ tiếu Nam Vang
Cách sơ chế nguyên liệu:
- Xà lách, giá sống và hẹ lá rửa sạch.
- Gừng gọt vỏ rửa sạch, hành lá thái nhỏ, cần tàu thái khúc.
- Băm nhuyễn tỏi còn hành tây thái hạt lựu một ít và còn lại để chần nguyên liệu.
- Trụng nạc lưng, xương ống, gan heo, tim cùng hành lá, hành tây, cần tàu, gừng rồi vớt ra cho vào nước lạnh.
- Tương tự, bạn cũng cho tiếp mực, tôm sú vào trụng và vớt ra cho vào nước lạnh.
- Khô mực bạn nướng bằng cồn, cho tiếp tôm khô vào nướng, sau đó cho ra đĩa khô.
- Mực, tôm sú trụng xong, vớt ra cho vào nước lạnh
Cách nấu Hủ Tiếu Nam Vang gồm các bước:
Bước 1:
- Nấu nước dùng – 2,5 lít
- Cho hành tây, hành lá, cần tàu, gừng, mực khô, tôm khô, củ cải muối, nạc lưng, xương ống, vào nồi nước và nấu chung. Nấu khoảng 35 phút, lọc lấy nước dùng và nêm 16 g muối, 16 g bột nêm, 30 g đường và 10 g bột ngọt.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào chung để nấu nước dùng
Bước 2: Phi tỏi và xào thịt nạc xay
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào cho nóng rồi bạn cho tỏi vào phi thơm cùng với hành tây, tiếp đến bạn cho thêm thịt nạc xay vào và đảo đều để thịt chín vàng rồi nêm thịt với hạt nêm, tiêu và hành lá.
- Phi thêm tỏi băm để riêng để trộn với hủ tiếu khi ăn.
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu chín
- Bạn bóc vỏ trứng cúc, vỏ tôm để vào một đĩa.
- Thịt nạc lưng, gan heo và tim bạn thái miếng vừa ăn để sẵn.
- Thái thịt nạc lưng miếng vừa ăn
Bước 4: Thành phẩm
- Để thưởng thức, bạn cho hủ tiếu đã trộn tỏi phi vào bát, sau đó xếp các nguyên liệu chín như tôm, thịt, trứng cúc, tim, gan heo lên trên rồi chan nước dùng và cho vào một ít hẹ lá là có thể thưởng thức.
- Xếp xếp các nguyên liệu chín vào tô sao cho đẹp mắt, hấp dẫn
- Để món ăn trông hấp dẫn hơn, khi cho các nguyên liệu chín vào bát bạn nên lưu ý xếp sao cho thật đẹp mắt.
Như vậy là bạn đã có món Hủ Tiếu Nam Vang ngon miệng, ăn rồi lại muốn ăn nữa. Món ăn này dễ ăn mà ngon nên rất thích hợp dùng cho mọi bữa ăn. Hi vọng với cách nấu Hủ Tiếu Nam Vang này, bạn sẽ có thể trổ tài cho cả nhà thưởng thức.
0 nhận xét:
Post a Comment